AYOBANDUNG.ID -- Kerupuk sederhana berbahan dasar singkong alias kicimpring, kini telah dilirik sebagai produk unggulan daerah.
Camilan khas Sunda yang dulu hanya dikenal di pelosok kampung ini mulai menapaki jalur komersial yang lebih luas berkat kreativitas warga.
Kicimpring dikenal sebagai kerupuk bundar renyah berbahan dasar singkong yang telah dibumbui dan dikukus, lalu dijemur kemudian digoreng.
Teksturnya ringan dan renyah. Ada yang gurih, asin, manis, hingga pedas. Semuanya disesuaikan dengan selera pasar yang kian berkembang.
Produksi kicimpring banyak tersebar di wilayah Jawa Barat, seperti di Purwakarta, Sumedang, sampai Bogor. Saat ini Kicimpring bahkan menjadi produk unggulan Kecamatan Cidadap di Kota Bandung.
Melalui pemberdayaan masyarakat, khususnya kelompok ibu rumah tangga, camilan ini berhasil bertransformasi dari jajanan tradisional menjadi produk bernilai ekonomi tinggi.
Bahkan Warga RW 3 Kelurahan Ciumbuleuit kini rutin memproduksi kicimpring dengan berbagai rasa seperti keju, balado, dan original.
Produk ini tidak hanya dipasarkan ke warung lokal, tetapi juga mulai digunakan sebagai snack sambutan (welcome snack) untuk hotel-hotel di kawasan Bandung Utara.
Langkah tersebut menjadi bagian dari strategi peningkatan kesejahteraan warga lewat wirausaha. Potensi ekonomi masyarakat Cidadap sendiri cukup besar, hanya perlu difasilitasi dari segi perizinan dan distribusi.
Maka itu tak heran jika Kecamatan Cidadap pernah menargetkan diri sebagai sentra industri kicimpring di Kota Bandung.
Proses produksinya pun tetap mengandalkan metode tradisional. Awalnya singkong diparut, dibumbui rempah-rempah seperti bawang putih dan ketumbar, kemudian dikukus dan dijemur.
Meski sederhana, cita rasa dan keaslian proses inilah yang menjadi kekuatan utama produk kicimpring Cidadap. Bahkan saat ini produk kicimpring Cidadap bisa ditemukan di toko online.
Informasi Umum Kicimpring Cidadap
Alamat: Jl. Bukit Raya, Ciumbuleuit, Kec. Cidadap, Kota Bandung, Jawa Barat 40142
Jam Operasional: 09.00 - 17.00 WIB
Instagram: kicimpringcidadap
WhatsApp: 087880107004
Harga: Rp19 ribu - Rp50 ribu tergantung berat produk
Varian Rasa: Original, Barbeque, Jangung Manis Pedas, Buah Naga, Cokelat