AYOBANDUNG.ID -- Beras tidak hanya menjadi bahan utama nasi, tetapi juga dapat diolah menjadi berbagai sajian tradisional Nusantara.
Di tanah Sunda, salah satu olahan beras yang populer adalah awug, kue kukus yang terbuat dari tepung beras, gula merah, kelapa parut, serta wangi daun pandan. Proses memasaknya menggunakan aseupan atau kukusan berbentuk kerucut, sehingga menghasilkan cita rasa khas yang disukai banyak orang.
Di Bandung, nama Awug Cibeunying sudah tidak asing lagi bagi pencinta jajanan tradisional. Rasa manis gurih yang lembut membuat kue ini memiliki banyak penggemar lintas generasi, dari anak-anak hingga orang tua.
Pemilik usaha, Ajang Muhidin, menuturkan kisah awal usahanya bermula dari kebiasaan sang nenek yang selalu membuat awug setiap musim panen beras. Awalnya kue ini hanya dinikmati keluarga, hingga akhirnya pada 1975 Ajang mencoba memperkenalkan resep keluarga itu ke Kota Bandung.
Setelah beberapa kali mencoba berjualan, pada 1980 ia resmi membuka lapak kaki lima di sekitar Apotek Cibeunying. Kini, usahanya berkembang dan memiliki toko permanen di Jalan Jenderal Ahmad Yani No. 361, Kacapiring, Cibeunying Kidul, Kota Bandung.
Menariknya, banyak orang menyamakan awug dengan kue putu. Meski sama-sama berbahan dasar tepung beras dan gula merah, tekstur keduanya berbeda. Awug memiliki rasa lebih lembut, sementara kue putu cenderung lebih kasar.
“Kuncinya ada pada jenis beras. Awug harus menggunakan beras pulen agar hasilnya lembut,” jelas Ajang.
Selain awug, toko ini juga menyediakan aneka kue tradisional lain seperti kelepon, lupis, getuk, ongol-ongol, hingga nagasari. Tak heran, dalam sehari mereka bisa menghabiskan sekitar tiga karung beras atau sekitar 75 kilogram untuk memenuhi permintaan pelanggan.
Bagi yang ingin mencicipinya, toko Awug Beras Asli Cibeunying buka setiap hari mulai pukul 08.00 hingga 21.00 WIB.
Informasi Umum Awug Cibeunying
Alamat: Jl. A. Yani No.361, Sukamaju, Kec. Cibeunying Kidul, Kota Bandung, Jawa Barat
Jam Operasional: 08.00 - 19.30 WIB
Telepon: 082123441980
Layanan Pesan Antar: GoFood & GrabFood
Instagram: @awugcibeunying
Link Pembelian Produk Serupa
1. https://s.shopee.co.id/1BCuVC3L83
2. https://s.shopee.co.id/1g9B67nYfd
3. https://s.shopee.co.id/3qDfg7IhWq