AYOBANDUNG.ID -- Siapa yang tak kenal dengan Batagor Riri? Makanan tradisional ini pasti jadi salah satu tujuan destinasi kuliner pelancong yang berkunjung ke Bandung.
Cita rasa makanan yang satu ini selalu bikin pengunjung ingin kembali lagi dan lagi. Maka itu tak heran jika Batagor Riri menduduki kasta tertinggi kuliner terlezat di Bandung.
Bahkan Batagor Riri berhasil mengantarkan Kota Bandung masuk dalam 10 besar kota dengan makanan tradisional terlezat di dunia pada 2020 berdasarkan pemeringkatan yang dilakukan TasteAtlas. Hal yang patut dibanggakan oleh warga Indonesia.
Pengelola Batagor Riri, Christian Arianto mengungkap rahasia di balik kelezatan usaha keluarganya yang telah diwariskan turun temurun. Menurutnya ada bahan baku utama batagor yang tak pernah dihilangkan keluarganya.
Christian mengungkapkan, sebelum 1985, batagor belum dikenal masyarakat Bandung. Kala itu keluarganya pun hanya menjual bakso tahu kukus, lantaran kuliner tersebut yang paling dikenal masyarakat kota kembang.
Namun lambat laun, keluarganya mulai berinovasi dengan menggoreng baso tahu yang mereka jual. "Sebelumnya jual bakso tahu kukus, tapi biasa aja. Bakso tahu dibikin menjadi lebih enak. Jadi bikin yang digoreng, ternyata enak," papar Christian sebagai penerus usaha generasi kedua Batagor Riri.
Akhirnya sejak 1990-an, batagor pun mulai populer dan banyak diperjualbelikan oleh pedagang selain keluarga Christian. Meski banyaksaingan, Batagor Riri tetap Berjaya dengan resep rahasianya.
Christian mengungkapkan, mempertahankan kualitas produk merupakan kunci untuk menjaga kesetiaan pelanggan. "Kami mempertahankan cita asa tradisionalnya. Tahu sumedangnya juga dari saya kecil gitu, rasanya udah enak," ungkapnya.
Meski sudah memiliki nama yang mashyur, Batagor Riri tidak berpuas diri dengan hanya berjualan di resto. Mengikuti perkembangan digital, saat ini Batagor Riri sudah dijajakan secara online di berbagai platform. (Fira Nursyabani)
Info Batagor Riri
Alamat Resto dan Cabang:
- Jl. Burangrang No.41, Malabar, Kec. Lengkong, Kota Bandung, Jawa Barat 40262
- KCIC Padalarang lt.2
- Jl. Kebon Kawung No. 47
- Jl. Dr Djundjunan No. 135A
- Jl. Dr Setiabudi No.265
- Jl. Pajajaran No. 48 x Sedap Makmur
Jam Operasional: 08.00 - 19.00 WIB
Harga: Rp25.000 - Rp75.000
Channel Penjualan
- Paxel Market : https://paxelmarket.co/store/batagor-riri/
- Shopee : https://shopee.co.id/batagor_riri?page=0&sortBy=ctime
- Grabfood dan Gofood
Media Social
- Instagram: batagor_riri
- TikTok: batagor_riri
(*)