Di tengah konsep burger yang identik dengan gurih, asin dan daging, Burger Manise menawarkan sensasi berbeda. Burger unik berisi pisang sebagai patty-nya dan dibalut choco crunchy ini telah hadir di Jalan Taman Cibeunying Utara, Cihapit, Kecamatan Bandung Wetan, Kota Bandung.
Hana Pertiwi, sebagai owner Burger Manise mengatakan bahwa ide bisnis ini bermula dari tugas kuliah bersama suaminya yang menginginkan konsep inovasi produk anti-mainstream.
“Kami kepikiran dengan konsep burger manis. Kita mulai cari tau manisnya seperti apa dan cara pembuatannya seperti apa. Akhirnya memilih dengan olahan pisang dibalut choco crunchy,” ujarnya, Jumat (31/10/2025).
Perjalanan Burger Manise dimulai dari sistem pre-order kecil pada tahun 2022-2023, sebelum akhirnya membuka kios permanen di tanggal 7 Agutus 2025. Pop up pertama Burger Manise yang dilakukan di Ice Cream Service di Jalan Tera, pengunjung tampak antusias dan memberi masukan positif yang membuat Burger Manise semakin berkembang.
Keunikan utama Burger Manise terletak pada patty-nya yang berbahan dasar pisang dan dibalut dengan choco crunchy yang berlimpah dan renyah.
“Alasan milih pisang sebagai bahan baku patty-nya karena pisang itu buah-buahan yang semua orang bisa cocok dengan rasanya,” ucap wanita berhijab.
Proses Research and Development dilakukan cukup panjang hingga menemukan formula yang tepat.
“RnD dilakukan dari awal terbentuknya Burger Manise sampai finalnya tahun ini, setelah pop up terakhir. Saat pop up itu, kami masih menggunakan resep lama yang belum pas. Akhirnya, kami RnD ulang di bulan Juli selama dua atau tiga minggu sebelum buka store,” ungkapnya.
Menu signature Burger Manise terdiri dari dua varian, yaitu Burman dibanderol dengan harga 20.000 dan Burman Cheese seharga 25.000. Perbedaan kedua menu signature ini terletak pada tambahan keju untuk menyeimbangkan rasa manis dan asin, yang membuat Burman Cheese sebagai menu best seller di Burger Manise.
Selain itu, terdapat menu Sereal, Nacozz sebagai cemilan savory tortilla dan daging, serta terdapat empat minuman berbahan dasar soda, seperti Honey Mood, Red Sparkle, Happy Sparkling, dan Purple Pop untuk mengimbangi rasa burgernya. Red Sparkle jadi minuman best seller yang ada di Burger Manise dengan campuran sirup leci, mangga dan stroberi.
Jadwal Operasional Burger Manise di hari kerja mulai dari pukul 12.00 WIB hingga 21.00 WIB, sedangkan di hari pekan pada pukul 14.00 WIB hingga 24.00 WIB. Sehingga rata-rata pada akhir pekan mampu menjual 15-20 porsi, dan 6 porsi di hari kerja tergantung kondisi cuaca dan keramaian lokasi.
Tanggapan konsumen terhadap Burger Manise sejauh ini sangat positif dengan banyak yang bereaksi spontan menyebut produk ini unik saat mencicipinya. Kehadiran burger rasa manis ini membuktikan bahwa inovasi kuliner yang berbeda dari yang sudah ada mampu diterima masyarakat. (*)