AYOBANDUNG.ID -- Dari banyaknya sajian kuliner khas daerah, Soto Madura termasuk yang mudah dijumpai di Bandung. Salah satu yang tak pernah sepi peminat adalah Soto Madura Cak Alim.
Meski berjualan dengan konsep kaki lima, warung ini tak pernah kekurangan pelanggan. Beroperasi sejak sekitar tahun 2005, usaha soto ini awalnya berada di depan Gedung Bungsuna Dewi, Kiara Condong.
Namun setelah sempat menghilang dari peredaran, Soto Madura Cak Alim kembali hadir di lokasi barunya yang lebih strategis.
Soto ayam Madura ala Cak Alim memiliki kuah bening kekuningan yang ringan namun beraroma kuat, dilengkapi koya yang bisa diambil bebas. Cita rasanya tidak terlalu tajam, cocok untuk dinikmati sebagai sarapan tanpa membuat enek.
Isian sotonya bisa disesuaikan, mulai dari kulit ayam goreng, suwiran daging, jeroan seperti ati, ampela, usus, hingga bagian lain seperti kepala, sayap, atau paha. Pelanggan bebas memilih, mau dicampur atau dipisah.
Selain itu, tersedia pelengkap di atas meja seperti kecap manis, sambal, garam, jeruk nipis, hingga koya dalam beberapa wadah. Semua bisa diambil sepuasnya. Ini jadi keunggulan yang jarang ditemui di warung sejenis.
Tak hanya soto, warung ini juga menjajakan aneka camilan seperti bala-bala, kerupuk, peyek, hingga sate telur puyuh. “Yang nitip biasanya tetangga. Kalau enggak laku di sini, mereka susah jualan,” kata Cak Alim sambil melayani pembeli.
Jangan Datang Kesiangan
Harga seporsi soto lengkap berkisar antara Rp12.000 sampai Rp20.000 tergantung pilihan lauk, dan sudah termasuk nasi dan kerupuk.
Warung ini mulai buka pukul 07.30 pagi. Dalam waktu kurang dari satu jam, antrean sudah mulai terlihat.
Rata-rata pelanggan adalah pelajar, pegawai kantor, pekerja lapangan, hingga anggota TNI dan Polri yang sedang bertugas di sekitar lokasi. Tak heran kalau suasananya cukup dinamis tapi tetap tertib.
Empat orang karyawan berseragam kaus biru bertuliskan “Soto Ayam Cak Alim” bergerak cekatan. Ada yang khusus mencatat pesanan, menyiapkan mangkuk, hingga mengantar ke meja pembeli.
Meski antre, sistem pelayanan cukup efisien sehingga waktu tunggu masih dalam batas wajar. Namun warung ini selalu tutup sebelum pukul 12 siang. Mereka tidak menyiapkan stok lebih demi menjaga kesegaran bahan.
Banyak pelanggan yang datang secara rutin, bahkan beberapa mengaku sudah menjadi langganan sejak masih kuliah atau kerja pertama kali. “Dulu waktu masih kuliah sering sarapan di sini. Sekarang sudah kerja tetap ke sini kalau lewat,” ujar Dani, salah satu pelanggan yang datang sambil mengenakan seragam kantor.
Jadi, kalau Anda sedang berada di kawasan Bandung ingin sarapan cepat dan nikmat, Soto Ayam Madura Cak Alim bisa jadi pilihan. Tapi ingat, datanglah pagi-pagi sebelum semua ludes diserbu pelanggan.
Informasi tentang Soto Madura Cak Alim
Alamat: Jl. Kiara Condong, Babakan Sari, Kec. Kiaracondong, Kota Bandung, Jawa Barat 40272
Jam Operasional: 07.30 - 12.00 WIB
Layanan Pesan Antar: GoFood
Telepon: 0877-3000-8805
Alternatif Produk Serupa
1. https://s.shopee.co.id/2g0gaA7ChG
2. https://s.shopee.co.id/7KmW8kKIxq
3. https://s.shopee.co.id/6KtywuyxY4