Kedai Selasih Bandung menawarkan sebuah pengalaman kuliner yang ambisius, menyatukan cita rasa dari berbagai penjuru dunia—mulai dari Arab, Tiongkok, Italia, Western, hingga kekayaan Nusantara—semua tersedia dalam satu destinasi yang ramah keluarga.
Konsep unik ini tecermin jelas pada hidangan di meja, seperti yang terlihat pada sajian Pizza Keju bergaya Western dengan lelehan keju mozzarella yang gurih, disandingkan dengan Mie Kuah Daging beraroma kaldu Asia yang hangat, Spaghetti dengan saus tomato-based klasik Italia, dan tak ketinggalan camilan khas Indonesia, Tempe Mendoan, yang lembut dan asin-gurih.
Bahan dan asal usul hidangan-hidangan ini menunjukkan keragaman global dan lokal. Untuk Pizza dan Spaghetti, digunakan tepung terigu dan keju impor, sementara Mie Kuah Daging mengandalkan mie dan stock kaldu ala Timur, dan Tempe Mendoan menggunakan kedelai lokal.
Semua bahan diolah dengan proses pengelolaan yang cermat, memastikan pasta dimasak al dente dan tempe digoreng mendo (setengah matang). Rupa dan penyajian yang menarik—dengan mangkuk merah mencolok untuk mie dan taburan keju melimpah pada pasta—mengundang selera, memicu aroma dan rasa yang kontras namun harmonis: keju yang umami, kuah yang menghangatkan, dan mendoan yang gurih. Secara tekstur dan sensasi, hidangan-hidangan ini memberikan kekayaan, dari keju yang mulur dan mie yang kenyal, hingga sensasi hangat yang menyeimbangkan creaminess minuman es.
Suasana tempat di Kedai Selasih dikenal luas, nyaman, dan sering kali semi-outdoor, menciptakan ambience santai yang ideal untuk pertemuan keluarga besar.
"Selasih ini memang tempat yang paling pas buat keluarga kami, karena semua bisa menemukan makanan kesukaan," ungkap Fajri salah satu pelanggan, yang berkunjung di awal November 2025 lalu.
Konsep ini telah menjadikan Selasih sebagai tokoh atau narasumber yang sering direkomendasikan oleh food vlogger lokal, seperti Anak Kuliner dan Mgdalenaf. Kedai Selasih diakui sebagai family favorite karena kemampuannya menyajikan menu.
"Serba halal, enak, dan bersih," ujar pelanggan lain, bernama Haykal.
Oleh karena itu, makna dan pesan yang dibawa Kedai Selasih adalah simbol dari "Harmoni Kuliner Global", membuktikan bahwa segala jenis masakan dapat hidup berdampingan di satu meja, menawarkan pengalaman bersantap yang inklusif dan memuaskan. (*)