AYOBANDUNG.ID -- Bandung dikenal dengan ragam kulinernya yang unik. Namun, ada satu sajian sederhana yang tetap jadi favorit warga, yaitu bubur ayam.
Jika biasanya bubur disantap pagi hari, di kawasan Jalan Terusan Halimun justru ada penjual yang ramai didatangi menjelang sore. Dialah Bachrudin (48), akrab disapa Pak Kumis, penjual bubur yang sudah berjualan sejak 2002.
Gerobak sederhananya selalu mangkal selepas salat Asar hingga waktu Magrib tiba. Harga yang ditawarkan bikin kaget, satu mangkuk bubur mulai dari Rp5.000.
“Dulu malah sempat saya jual Rp1.000 sampai Rp2.000 saja. Pernah juga naik jadi Rp5.000,” ujar Bachrudin.
Meski murah, porsinya cukup mengenyangkan. Buburnya polos, dilengkapi taburan ayam suwir, kacang, dan irisan daun bawang.
Cita rasa gurih makin lengkap dengan kecap, sambal, dan minyak kaldu. Ia sempat mencoba menambahkan topping telur, tetapi pelanggan lebih senang versi sederhana dengan harga ramah di kantong.
Setiap hari, sekitar 160 mangkuk bubur ludes terjual. Dari situ, ia bisa mengantongi omzet kotor hingga Rp250 ribu per hari. “Kalau ada yang minta bubur Rp3.000 juga saya layani. Yang penting mereka bisa makan,” katanya.
Tak hanya sore di Halimun, Bachrudin juga berjualan pagi di kawasan Jalan Samoja, dekat rumahnya. Sekitar tiga kilogram beras ia olah jadi bubur untuk sarapan warga. Siangnya, ia kembali memasak 1–1,5 kilogram beras untuk dibawa ke Halimun.
Meski sudah lebih dari dua dekade berjualan, ia masih enggan menaikkan harga. “Pelanggan sudah terbiasa dengan harga yang terjangkau. Kalau dinaikkan, takutnya malah ditinggal. Paling porsinya saya sesuaikan,” ucapnya sambil tersenyum.
Bagi warga Bandung, bubur Pak Kumis bukan sekadar menu hemat, melainkan juga nostalgia akan cita rasa otentik yang tetap bertahan di tengah mahalnya harga makanan kota besar.
Informasi Umum Bubur Ayam Pak Kumis
Alamat: Jl. Buah Batu No.110, Burangrang, Kec. Lengkong, Kota Bandung, Jawa Barat 40262
Jam Operasional: 16.30 - 00.00 WIB
Layanan Pesan Antar: GrabFood & GoFood
Link Pembelian Produk Serupa
1. https://s.shopee.co.id/4VTG5zQTFJ
2. https://s.shopee.co.id/1qSUv6wQJE
3. https://s.shopee.co.id/4VTG60CBEL