AYOBANDUNG.ID -- Di balik aroma harum rempah dan hangatnya suasana rumah makan Tjap Ajam, tersimpan kisah tentang dedikasi melestarikan kekayaan kuliner Jawa.
Bagi Outlet Manager Tjap Ajam, Ati, usaha ini bukan sekadar menyajikan makanan melainkan memanggil kembali kenangan dan menghadirkan budaya dalam setiap suapan.
"Setiap hidangan memiliki cerita dan filosofi tersendiri," ungkap Ati saat ditemui Ayobandung.
Awalnya, Tjap Ajam lahir dari perjalanan panjang mengeksplorasi cita rasa khas berbagai daerah di Pulau Jawa.
Ati dan timnya melakukan riset mendalam, mengulik bumbu tradisional, dan mempelajari teknik memasak warisan leluhur yang kini menjadi ruh dari setiap sajian.
“Dari pemilihan bumbu terbaik hingga teknik memasak yang diwariskan dari generasi ke generasi, semuanya kami jaga,” kata Ati.
Ia percaya bahwa autentisitas rasa hanya bisa dipertahankan lewat proses yang menghormati tradisi.
Dengan sentuhan rempah khas dan bahan berkualitas tinggi, Tjap Ajam menghadirkan pengalaman kuliner yang tak sekadar menggugah selera, tapi juga membangkitkan rasa hangat akan masakan rumahan.
“Kami tidak hanya menyajikan hidangan lezat, tetapi juga membawa pengalaman kuliner yang penuh dengan nostalgia. Dari rasa yang mengingatkan pada kehangatan rumah hingga kebersamaan dengan keluarga,” tuturnya.
Salah satu menu yang paling diminati adalah ayam goreng kampung dengan baluran bumbu hitam yang meresap hingga ke tulang. Dagingnya empuk, aromanya khas, dan setiap gigitan menghadirkan rasa otentik yang sudah jarang ditemukan.
“Menggunakan ayam kampung pilihan dan teknik memasak khas, kami memastikan kelezatan yang menggoda selera,” jelas Ati.
Tak hanya soal rasa, Tjap Ajam juga menjadikan makanan sebagai medium berbagi. Lewat program ‘Jumat Berkah,’ restoran ini rutin membagikan makanan kepada pengendara dan masyarakat sekitar setiap hari Jumat.
"Kegiatan ini menjadi salah satu cara Tjap Ajam untuk berbagi kebahagiaan dan menjadikan makanan sebagai sarana kebaikan bagi sesama," tutupnya.
Informasi Tjap Ayam
Alamat di Jalan Naripan no.38, KotaBandung
Instagram: https://www.instagram.com/tjapajam38
Alternatif kuliner dan produk UMKM serupa: