Di sudut kota yang tak begitu ramai, aroma manis menyeruak dari sebuah kedai mungil yang tak mencolok mata. Dari tungku tanah liat, adonan surabi perlahan matang, menebar wangi khas yang seolah menarik siapa saja untuk mampir.
Di sanalah, “Surabi Arnata” menjadi rumah bagi cita rasa masa lalu yang dikemas dalam balutan rasa kekinian. Menu andalannya? Tentu saja surabi durian jajanan lawas yang kini naik kelas jadi camilan rasa sultan.
Surabi salah satu jajanan tradisional yang banyak digemari. Selain karena harganya yang ramah dikantong, rasanya pun selalu akan mengingatkan kita pada masa kecil. Yang menarik, Surabi Arnata tidak sekadar menjual camilan. Ia menghidupkan kembali kenangan.
Banyak pelanggan datang bukan hanya untuk makan, tapi juga bernostalgia, mengingat masa kecil, saat surabi hanya dijual di depan rumah atau pasar sore. Bedanya, sekarang tampilannya lebih rapi, topping-nya mewah, cocok untuk anak muda yang tetap ingin merasakan hangatnya jajanan lawas tapi dengan paduan topping kekinian.
Uniknya lagi, surabi di sini dimasak satu per satu. Prosesnya memang sedikit lebih lama, tapi justru itulah yang membuat cita rasanya tak tergantikan. Adonan dibiarkan mengembang perlahan di atas tungku, menghasilkan tekstur lembut di dalam dan renyah di pinggirannya. Ketika durian disiram di atasnya, sensasi legit langsung menyerbu lidah.
Surabi Durian Arnata yang sudah tentu dengan menu andalannya yaitu surabi durian, paduan yang pas dengan tekstur surabi yang kenyal dan lembut sedikit garing di pinggirannya diberi fla dengan aroma khas durian yang manis mampu menggugah selera siapa saja yang membelinya. Rasa unik yang baru dari surabi yang biasanya hanya diberi topping oncom atau telur.
“Kalau yang best seller itu kan pasti yang surabi durian, ini tuh pakai fla, terus bisa juga ditambah topping keju. Bisa juga buat yang nggak suka durian ada cookies lava keju, atau yang asin ada surabi telur mayo”, jelas Desi pelayan Surabi Durian Arnata.
Banyak macam topping yang bisa ditambahkan keatas hangatnya durian, sesuai dengan selera para pembeli. Ada topping kerupuk seblak, abon, ayam suir surabi kinca dan lainnya. Pembeli bebas menambahkan toping unik ini untuk merasakan sensasi baru menikmati jajanan tradisional surabi.
Di tengah derasnya tren kuliner modern, Surabi Arnata membuktikan bahwa jajanan lawas tak pernah kehilangan pesona. Ia hanya butuh sentuhan kreatif agar tetap relevan. Di setiap gigitan surabi durian, ada rasa hangat, nostalgia, dan kemewahan kecil yang membuat siapa pun ingin kembali lagi.
Sebab, kadang, kebahagiaan tak melulu datang dari hal besar cukup dari sepotong surabi di sore yang tenang. Untuk kalian warga Bandung, tepatnya di Jl. Manisi No.14, Pasir Biru, Kec. Cibiru, tidak ada salahnya untuk mencoba jajanan unik ini. (*)
