AYOBANDUNG.ID -- Semua berawal dari kandang. Dari ayam hidup yang dirawat dan dibesarkan dengan cermat, bukan dari dapur restoran atau rak bumbu. Di sanalah benih ide Spill&Bites ditanam, sebuah restoran cepat saji yang tumbuh sebagai brand asli Bandung, dan membawa konsep yang tak sekadar menjual makanan, tapi juga cerita.
Salah satu cabang terbarunya di Kota Bandung berdiri di Jalan Purnawarman, menyusul outlet pertama yang lebih dulu ramai di Gegerkalong. Tapi ekspansi bukan inti dari kisah ini. Yang menarik justru bagaimana mereka mengolah peluang dari hulu ke hilir, dari peternakan hingga meja makan.
Spill&Bites merupakan hasil evolusi dari industri peternakan ayam yang melihat peluang lebih besar di dunia makanan cepat saji. Muhammad Fiqih Aulianto, PR dan Marketing Spill&Bites, mengungkapkan bahwa bisnis ini lahir dari keinginan untuk mengendalikan kualitas dari hulu ke hilir.
"Kita fokusnya di ayam, karena Spill&Bites sendiri awalnya dari industri peternakan ayam. Kita punya rumah pemotongan sendiri, jadi kualitasnya bisa kita jamin penuh," ujar Fiqih saat ditemui di outletnya.
Dengan kapasitas hingga 200 orang dan desain dua lantai yang fleksibel untuk berbagai event, Spill&Bites bukan hanya tempat makan, tapi juga ruang komunitas. Konsep ini menjadikannya magnet bagi keluarga, mahasiswa, hingga komunitas kreatif yang mencari tempat nyaman untuk berkumpul.
Salah satu inovasi yang menjadi daya tarik utama adalah sambal dan saus khas mereka. Spill Sauce Chicken, menu andalan yang memadukan rasa pedas dan manis, menjadi favorit pelanggan. Saus ini bukan sekadar pelengkap, tapi identitas rasa yang membedakan Spill&Bites dari kompetitor.
"Si Spill Sauce ini rasanya unik banget. Ada pedasnya, ada manisnya juga. Kalau aku makan di sini, pasti pesannya itu. Dan ternyata semua orang juga kalau ke sini pesannya itu juga," kata Fiqih.
Tak berhenti di situ, mereka juga memperkenalkan Chicken Splash, yakni menu ayam utuh yang disuntik saus dari dalam. Teknik ini menciptakan sensasi rasa yang meresap, bukan hanya di permukaan, tapi hingga ke serat daging.
"Biasanya ayam itu di-coating dari luar, tapi Chicken Splash kita suntik dari dalam. Rasanya lebih merata dan bikin penasaran," jelas Fiqih.
Untuk penggemar burger, Spill&Bites menghadirkan pilihan burger ayam dan daging dengan kualitas bahan yang tetap terjaga. Namun, yang membuat restoran ini semakin menarik adalah deretan dessert unik yang mereka tawarkan.
Dari Shower Blue yang segar dan asam manis, hingga Belgium Chocolate Cake yang kaya rasa, Spill&Bites ingin menghadirkan pengalaman kuliner yang lengkap. Bahkan, mereka menyediakan cake ulang tahun dengan harga mulai dari Rp22.000.
"Kita punya kue-kue lucu, jenisnya banyak. Kalau suka yang coklat banget, ada Belgium Chocolate Cake. Mau ulang tahun juga bisa langsung pesan cake gede," ujar Fiqih.
Minuman khas mereka, Spill Blue, juga tak kalah menarik. Terbuat dari bunga telang dan susu vanilla, minuman ini tampil dengan warna biru alami dan rasa creamy yang menyegarkan. Produk ini bukan sekadar minuman, tapi bagian dari identitas visual dan rasa Spill&Bites.
Di luar makanan, Spill&Bites juga aktif membuat event mingguan. Workshop, gathering, sampai komunitas nongkrong. Tempat ini bukan hanya soal makan, tapi juga soal ruang. Ruang khusus anak muda, keluarga, dan siapa pun yang ingin duduk santai tanpa tekanan.
“Kita pengen tempat ini jadi ruang buat anak muda. Tapi tetap ramah buat keluarga juga,” ujar Fiqih.
Harga menunya juga bersahabat. Mulai dari Rp17 ribu, ada Paket Pelajar, Signature Package, sampai opsi ekonomis. Semua kalangan bisa masuk, semua bisa menikmati.
Namun yang paling penting, Spill&Bites bukan cuma soal ayam goreng. Ini soal keberanian melihat peluang. Dari peternakan ayam, mereka lompat ke industri fast food. Dan mereka tidak hanya men jual makanan, tapi pengalaman makan yang berbeda.
“Kita pengen orang datang bukan cuma buat kenyang, tapi juga buat ngerasain sesuatu yang beda,” pungkas Fiqih.
Informasi Spill&Bites
Instagram: https://www.instagram.com/spillandbites.id
Alternatif kuliner dan UMKM serupa:
• https://s.shopee.co.id/9znfiG5Lu4
