AYOBANDUNG.ID -- Di sudut Kecamatan Bojongloa Kaler, tepatnya di Jalan Babakan Irigasi, terdapat sebuah toko kue Krisnasari. Toko ini dikenal dengan produk andalannya, bolen pisang dengan berbagai rasa.
Usaha ini berakar dari perjalanan panjang sepasang suami-istri, Risno dan Yeti Mulyati. Mereka membangun bisnis dari bawah sejak tahun 2000.
Perjalanan Krisnasari dimulai saat Risno memasarkan bolen pisang buatannya dengan cara keliling toko. Berbekal semangat dan tekad, ia menyusuri toko demi toko hingga akhirnya mendapat tempat di hati pelanggan.
Lambat laun, bolen buatannya dikenal karena cita rasa dan kesegaran yang konsisten. Kini, bukan hanya bolen pisang yang diproduksi, usaha yang telah berjalan lebih dari dua dekade ini merambah ke bolu ulang tahun, cupcake, lapis legit, hingga aneka keripik dan kue kering.
Krisnasari menawarkan delapan varian rasa bolen pisang, mulai dari keju, cokelat, blueberry, stroberi, nanas, tape, hingga pisang lilit dan cheese roll. Di antara semua varian, pisang keju dan pisang cokelat menjadi primadona, disusul oleh pisang lilit.
Setiap hari, produksi bolen dimulai sejak pukul 03.00 WIB dan berakhir menjelang siang. Dalam satu hari, dapur Krisnasari mampu menghasilkan hingga 5.000 buah bolen atau setara dengan 120 dus.
Toko Buka Sejak Pagi, Pesanan Mengalir Setiap Hari
Toko Krisnasari mulai beroperasi sejak pukul 05.30 pagi. Toko ini menyediakan berbagai kudapan sarapan seperti roti isi, kue basah, dan makanan ringan. Tak jarang pula pelanggan memesan kue ulang tahun, marmer cake, brownies panggang, dan cupcake custom.
Untuk pemesanan dalam jumlah besar, pelanggan disarankan melakukan reservasi satu hari sebelumnya. Produk yang dijual selalu dalam kondisi segar dengan masa kedaluwarsa maksimal empat hari.
Bolen pisang Krisnasari telah masuk ke beberapa swalayan besar di Bandung Raya. Sirkulasi penjualannya tergolong cepat karena pelanggan sudah mengenal kualitasnya.
Harga bolen reguler dijual Rp40.000 per kotak isi 10, sementara varian jumbo dijual Rp24.000 untuk empat buah. Khusus varian sehat seperti pisang lilit tanpa tambahan gula dijual Rp30.000.
Selain itu, Krisnasari juga menawarkan marmer cake seharga Rp60.000 dan lapis legit dengan kualitas premium. Adapula 11 varian rasa roti manis dan asin yang terus diminati pelanggan.
Dalam sehari, Krisnasari mengolah sekitar 600 kilogram pisang. Bagi Risno, kualitas bahan adalah kunci. Pisang yang digunakan juga pilihan.
Menurut Risno, mempertahankan cita rasa bukan hal mudah di tengah naik turunnya harga bahan baku. "Kalau harga bahan naik, lebih baik harga produk ikut naik sedikit daripada kualitas makanan kita dikorbankan," jelasnya.
Meski bisnisnya telah mapan, Risno tetap mengikuti tren pasar. "Sekarang orang suka cupcake, suka brownies panggang, ya kita harus ikut juga. Tapi tetap dengan ciri khas dan kualitas kita sendiri," ujarnya.
Ia berpesan kepada pengusaha pemula bahwa kesabaran, ketekunan, dan kreativitas adalah kunci. Risno bepesan agar jangan ragu untuk mengikuti tren dan informasi terkini agar usaha tidak tertinggal zaman.
Informasi Umum Bolen Krisnasari
Alamat: Jl. Babakan Irigasi, Babakan Tarogong, Kec. Bojongloa Kaler, Kota Bandung, Jawa Barat
Jam Operasional: 06.00 - 20.00 WIB
Telepon: 0812-2224-0242
Instagram: @krisnasari.official
Alternatif Produk Serupa
1. https://s.shopee.co.id/3fstTdI5zk
