AYOBANDUNG.COM -- Di tengah maraknya oleh-oleh kekinian, satu nama mulai mencuri perhatian para pecinta kuliner Bandung adalah Bolen Unyil Kareueus. Inovasi camilan mungil ini lahir dari tangan terampil Eneng Yuli Yuningsih, warga RW 03 Kelurahan Pajajaran, Kecamatan Cicendo, Kota Bandung.
Berbeda dari bolen pada umumnya, produk buatan Yuli ini memiiki ukuran mini dengan toping krim warna-warni. Selain tampilan imut, bolen unyil ini juga renyah di luar dan lembut di dalam.
Tekstur khas Bolen Unyil Kareueus merupakan hasil dari resep rumahan yang telah Yuli sempurnakan selama bertahun-tahun.
âAwalnya iseng cari ide bolen yang beda dari yang lain. Tercetuslah bikin yang kecil-kecil tapi tetap ânendangâ rasanya,â cerita Yuli.
Uniknya, perjalanan usaha Yuli tak dimulai dari dapur besar atau modal besar. Lulusan tata boga ini awalnya hanya menjual kue-kue basah rumahan.
Namun sejak mengikuti program Wirausaha Baru (WUB) dari Pemkot Bandung tahun 2017, ia mulai fokus membuat varian bolen mini yang kini menjadi ikon usahanya.
Lewat uji coba dan ketekunannya, Bolen Unyil Kareueus mendapat sambutan hangat. Permintaan terus meningkat, bahkan kini produk tersebut rutin dikirim ke luar kota seperti Palembang dan Yogyakarta.
Saat ini, kapasitas produksi Bolen Kareueus mencapai 2.000 per hari. Satu box berisi 20 bolen dijual seharga Rp60 ribu. Dari penjualan itu, omzet Yuli bisa tembus puluhan juta per bulan.
Kualitas Produk Jadi Kunci Kesuksesan
Di balik kelezatan Bolen Kareueus, ada proses panjang yang tak banyak orang tahu. Menurut sang suami, Nandar (54), kualitas bolen sangat ditentukan oleh bahan dasar.
âKami hanya pakai pisang raja bulu yang benar-benar matang. Itu yang jaga rasa khas bolennya,â ujarnya.
Proses pembuatan dimulai dari mengolah kulit bolen, kemudian pengisian, penambahan toping cream hingga pemanggangan. Semua dikerjakan manual, kemudian bolen didinginkan sebelum dikemas rapi ke dalam box.
Tak hanya mengandalkan rasa, Yuli juga telah membangun legalitas usahanya. Kini Bolen Unyil Kareueus telah memiliki izin PIRT, sertifikat halal, dan Hak Kekayaan Intelektual (HAKI).
Perjalanan usaha tak selalu mulus. Yuli mengaku pandemi Covid-19 menjadi momen tersulit. Penjualan sempat anjlok hingga tinggal 10 persen. Namun ia tetap bertahan, dibantu suami dan anak-anak.
âWaktu itu kita benar-benar ditekan. Tapi saya yakin kalau terus jalan, pasti bisa bangkit,â kenangnya.
Meski telah meraih pencapaian, Yuli belum berhenti bermimpi. Ia ingin memiliki workshop produksi sendiri dan memperluas jangkauan pasarnya secara daring.
âKami sedang siapkan konsep promosi online yang lebih rapi. Mudah-mudahan bisa lebih dikenal luas,â tuturnya optimis.
Informasi Umum Bolen Unyil Kareueus
Alamat: Jalan Citepus III No.5, Pajajaran, Kec. Cicendo, Kota Bandung, Jawa Barat 40173
Jam Operasional: 07.00 - 17.00 WIB
Nomor Telepon: 0896-5637-3495
Instagram: kareueus.official atau KAREUEUS ( Bolen Pisang )
