AYOBANDUNG.ID -- Di tengah gempuran camilan modern, seorang perempuan asal Pameungpeuk, Kabupaten Bandung, justru memilih jalan antimainstrem, yaitu kembali ke akar kuliner lokal.
Perempuan bernama Indri Meilandi ini berhasil mengubah tape atau peuyeum yang merupakan makanan khas Sunda, menjadi keripik modern yang kini dikenal dengan brand Pikyeum.
Indri memulai usaha pada tahun 2016. Motivasi utama bisnisnya adalah melestarikan kuliner tradisional menjadi motivasi utama.
“Saya ingin mengembangkan kuliner lokal, jadi mencari bahan yang tepat. Kepikiran untuk mengolah peuyeum,” ujarnya Indri.
Indri berhasil mengubah peuyeum, yang dikenal dengan teksturnya lembut dan rasa manis fermentatif, menjadi kripik yang enak. Ia pun mampu mengolahnya dengan metode yang cukup unik.
Proses pembuatan kripik dimulai dengan menghaluskan peuyeum. Kemudian mencampurnya dengan bahan tambahan seperti susu dan cokelat untuk memberikan variasi rasa yang lebih kekinian agar disukai anak muda.
Setelah siap, adonan dicetak lalu dikeringkan menggunakan oven hingga menjadi keripik kering yang renyah. “Dicetak dan dioven sampai kering,” jelasnya.
Tak hanya soal rasa, Indri juga serius memikirkan kemasan cemilan lokal ini. Pikyeum dikemas dengan desain modern dan menarik, membuatnya cocok dijajakan di berbagai platform penjualan digital.
Saat ini penjualan Pikyeum sudah merambah toko-toko offline dan platform online. Indri pun mengelola akun Instagram Pikyeum dengan akun @pikyeum sebagai etalase online produknya.
Kapasitas produksi Pikyeum bisa mencapai 500 kemasan berukuran 100 gram dalam sehari. Hal ini menjadi bukti bahwa pasar menyambut baik inovasi camilan berbasis kuliner tradisional tersebut.
Tak berpuas diri dengan Pikyeum, Indri juga mengembangkan lini produk lain berupa kerupuk udang, yang dipasarkan dengan cara serupa. Sekarang, dua produk ini menjadi penopang usaha Indri untuk terus berkembang.
Informasi Umum Pikyeum
Alamat: Kavling Leuwidulang No C 02 RT 06 RW 02 Kelurahan Rancamulya Kecamatan Pameungpeuk kab Bandung
Email: [email protected]
Instagram: @pikyeum
WhatsApp: +62 821-1151-1686
Shopee: https://shopee.co.id/nuime
